Ensalada César

Una ensalada sencilla y deliciosa, para compartir con todos tus seres queridos y amistades.

Ingredientes:

  • 2 centros de lechuga romana.
  • 2 huevos grandes..
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 barra de pan (mejor si es de estilo rústico y es del día anterior)
  • 1/4 taza de zumo de limón.
  • 2 tazas de queso parmesano rallado.
  • Milanesa a la plancha (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Preparación:

Precalentaremos el horno a 200 grados y mientras alcanza temperatura, mezclaremos el aceite de oliva y el ajo pelado y bien machacado. Lo dejaremos reposar durante media hora aproximadamente.

Mientras tanto cortaremos varias rebanadas de pan y las haremos trozos irregulares a pellizcos, poniéndolas en la bandeja del horno con un poco de aceite y sal. Las meteremos en el horno durante 10 minutos hasta que estén doradas y después las reservaremos.

El siguiente paso es añadir ¿ los huevos a la mezcla que tenemos reservada con ajo y aceite y lo batiremos con las varillas de la batidora hasta que consigamos una crema.

Añadiremos sal y pimienta, el zumo de limón y seguiremos batiendo a velocidad lenta e incorporaremos el queso parmesano.

Cortaremos las hojas de las lechugas limpias y las pondremos en un bol y por encima pondremos la mezcla que acabamos de preparar con el aceite, el ajo y el resto de ingredientes. Aquí puedes colocar los trozos de pollo si así lo deseas; lo mezclaremos bien hasta que todo esté bien impregnado con la salsa y después añadiremos más queso parmesano rallado y los costrones de pan que hemos preparado.

 

¡Listo!

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